小太郎の夢




        こういうのに






   





         あこがれて




     



        いたんだ








キヨコ なまお 銀
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ブダペスト掘塑廼編〜

三たび言うけれど、私の愛するブダペストはまったくおおらかなところである。ざっくばらんで細かいことは気にしないお国柄なのかな・・

さんざんひっぱった究極のワンプレート




一番下にはサラダ菜みたいなものが敷いてあり、その上には山のようなフライドポテト、その上には何かの肉、その上には何かのハム、その上には鶏肉と思われるもの、そして仕上げはチーズがとろ〜り。

そしてパプリカが添えてあり、注目すべきは<二本の巨大なピクルスがずぶっと刺してある

このピクルス、けっこうおいしい、っていうかこの中でさっぱりしてるの
これだけだし(笑)




こんなに美しい街の夜のレストランにて
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変身きゅうり

昨日のブログ、私の「爆食」モーニングをごらんいただいた方には
おわかりでしょうが、テーブルの真ん中の黒っぽいやつ
正体はこれです

瓶詰めにしちゃっていますが、これはね〜「佃煮」?いや「漬物風」?






きゅうりは塩もみして1時間程度置き、水切り。切り昆布は戻しておく
タレはお醤油、みりん、しょうが、鷹の爪、お砂糖、酒、酢
これらを汁がなくなるまでフライパンでかき混ぜ続けるだけ
最後に白ごまたっぷりですね

きゅうりは1キロ。切り昆布は20グラムなので、きゅうりの安い季節がいいです。たまたま農家の方にいただいたので作ってみました






思いのほか、お醤油も必要ではなく、案外ヘルシーな保存食です
もちろんごはんはすすみます
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